Empresários, gestores e especialistas se reuniram no 1º Abrasel Debate, promovido pela Abrasel Paraíba, para discutir os desafios e oportunidades do setor de alimentação fora do lar no estado. O evento aconteceu no dia 27 de fevereiro, no auditório do SESC Cabo Branco, reunindo um público estratégico composto por empresários, economistas e representantes institucionais.
Com um formato dinâmico e interativo, o debate trouxe insights relevantes sobre os impactos econômicos no setor, as mudanças no comportamento do consumidor e a necessidade de adaptação dos negócios diante de um cenário desafiador, marcado pela inflação e pelo crescimento da informalidade.
“Nosso objetivo não foi apenas discutir os problemas, mas encontrar soluções práticas e viáveis para o crescimento sustentável da gastronomia na Paraíba. A união do setor é essencial para avançarmos e garantirmos mais competitividade para os nossos negócios”, destacou Thâmara Cavalcanti, presidente da Abrasel Paraíba.
O painel principal foi conduzido por especialistas renomados:
-Erik Figueiredo – Doutor em economia e consultor econômico.
-Amadeu Fonseca – Coordenador administrativo e financeiro na Secretaria de Planejamento e economista na Secretaria de Finanças de João Pessoa.
-Talissa Muccini – Empresária do setor de alimentação fora do lar.
Os debatedores abordaram temas cruciais, como o impacto da inflação, a tributação e os desafios enfrentados pelo setor gastronômico. Entre os principais pontos discutidos, destacam-se:
-Redução do ticket médio e a dificuldade de repassar o aumento dos insumos ao cardápio.
-Estratégias para mitigar custos operacionais, como cooperativas de compras.
-Impacto da informalidade no setor, afetando tanto o mercado de trabalho quanto a concorrência.
-Possibilidades de isenção de tributos municipais e incentivos fiscais para bares e restaurantes.
-Uso da tecnologia e inteligência artificial para otimizar a gestão e aumentar a produtividade dos estabelecimentos.
Após a exposição dos especialistas, o público participou ativamente, apresentando perguntas e sugerindo soluções práticas para os desafios identificados. Um dos diferenciais do 1º Abrasel Debate foi a construção coletiva de soluções para o setor. Entre as iniciativas propostas pelos participantes, destacam-se:
-Parcerias estratégicas para capacitação profissional e incentivo à formalização.
-Criação de cooperativas de compras para melhorar negociações com fornecedores.
-Propostas ao poder público para incentivos fiscais e melhorias estruturais.
-Investimento na experiência do consumidor, aumentando a frequência e o ticket médio.
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